Bromate in farina di granu

U bromate di potassiu, cum'è additivu di farina, hè stata largamente utilizata in a pruduzzioni di farina.Hà duie funzioni, una per riccu biancu, l'altru per u fermentu di pasta, chì pò fà u pane più dolce è più bellu.In ogni casu, i scientisti di u Giappone, Gran Bretagna è l'America anu truvatu chì u bromate di potassiu hè un carcinogenu umanu, chì serà dannusu à u centru nervu, sangue è reni di l'omu, se u bromate superfluu hè usatu secondu l'esperimenti fatti parechji anni fà.Ricertamenti, sicondu i risultati di a valutazione di u periculu di bromate di potassiu, u Ministeru di Salute Pùblicu di PRC decide di annullà l'usu di bromate di potassiu cum'è u reattivu di trattamentu di farina in a farina di granu u 1 di lugliu di u 2005.