Antiepidemie è Alimentazione
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Galactooligosaccharides in polvere di latte
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Diversi fosfati in l'alimentariu
Prefazione Fosfatu hè un additivu di l'alimentariu largamente utilizatu è ghjoca un rolu impurtante in a migliurà a qualità di l'alimentu. Attualmente, i fosfati alimentari includenu principalmente sali di sodiu, sali di potassiu, sali di calciu, sali di ferru, sali di zincu è cusì. , massa...Leghjite più -
Nitrate è nitriti in l'alimentariu
Nitrosamine hè unu di i trè carcinogeni più ricunnisciuti in u mondu, l'altri dui sò aflatossini è benzo[a]pirene.Nitrosamine hè furmata da nitriti è amine secundariu in proteini è hè largamente distribuitu in natura. U cuntenutu di nitrosamine in pesci salati, secchi ...Leghjite più -
Fructan in latte in polvere
Attualmente, i metudi analitici di fructose includenu principalmente enzimologia, chimica è cromatografia.U metudu enzimaticu hà una alta sensibilità è specificità, ma hè faciule per esse interferitu da i contaminanti in a mostra.À u listessu tempu, hè difficiule di isolà è pu ...Leghjite più -
Bromate in farina di granu
U bromate di potassiu, cum'è additivu di farina, hè stata largamente utilizata in a pruduzzioni di farina.Hà duie funzioni, una per riccu biancu, l'altru per u fermentu di pasta, chì pò fà u pane più dolce è più bellu.Tuttavia, i scientisti di u Giappone, Gran Bretagna è America anu trovu ...Leghjite più
